Variedad
100% Tempranillo. Vino elaborado con uvas de cultivo ecológico, sin empleo de herbicidas ni insecticidas.
Viñedo
Viñedos situados en la base de la Sierra de Yoar (Sierra de Cantabria). Suelos arcillo-calcáreos.
Elaboración
Despalillado.
Elaboración con control de temperatura entre 24º y 28º.
Sistemas naturales de decantación y mínima adicción de sulfuroso.
Cata
Vista: Capa media de color cereza brillante, limpio y vivo.
Nariz: Aromas intensos a frutas negras y rojas (mora, frambuesa) combinados con regaliz y toques ligeramente minerales.
Boca: Intenso y sabroso, potencia y frescura en la entrada y buena fruta madura al final; destaca su carácter y el buen balance alcohol-acidez. Ligera acidez final que invita a seguir bebiendo por su vivacidad y frescura.
Análisis
Biurko Joven
Valoraciones
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