Santalba Ecológico R+

Vino único por su alta concentración de antioxidante natural RESVERATROL.

Variedad

100% Tempranillo

Crianza

7 meses en barricas de roble Francés

Tipo de vino: Tinto Ecológico

Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja

Zona de procedencia: Rioja Alta

Graduación: 13,5 %

Viticultura

Municipio viñedo: Gimileo

Sistema de conducción vides: Espaldera

Composición suelos: Arcillo-calcáreo

Rango de altitud viñedos: 490 m

Riego en los viñedos: No

Vendimia en verde: Si. Al finalizar el envero

Tipo de vendimia: Manual

Elaboración

Despalillado racimos: Si

Estrujado uvas: Si

Maceración prefermentativa: 3 días

Tipo de maceración: Bazuqueos y remontados

Fermentación: Espontanea y controlada

Trasiegas: Semestralmente por gravedad

Tostado barricas: Medio +

Filtrado: No

Curiosidad

Mediante técnicas naturales y tradicionales de viticultura en el viñedo ecológico, obtenemos cada año uvas ecológicas con un alto contenido en RESVERATROL natural.

Cata

Vista: Color muy profundo, tinta china, con menisco amoratado tintando la copa con su densa glicerina.

Nariz: Alta intensidad y carga a ciruela madura, flores, caramelo y regaliz. Notas lácticas y balsámicas.

Boca: Elegante. Intenso y muy cremoso, con toques frutales en el postgusto y una suave acidez. Corpulento, tánico pero redondo, goloso, potente y con una gran persistencia.

Maridaje

Recomendaciones: BBQ, Asados de carne, cocidos tradicionales, jamón ibérico, quesos curados, cordero asado, tapas, tortilla española, etc…

Temperatura de consumo: 17ºC.

Santalba Ecológico R+