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Ideales para tomar acompañados de un buen postre, los Vinos Tintos Dulces te sorprenderán por su sabor y sus especiales matices, poco comunes cuando pensamos en un tinto. Aquí podrás encontrar el mejor Vino Tinto Dulce de prestigiosas bodegas.
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Este dulzor definitivamente no es usual cuando hablamos de un vino tinto. Su grado alcohólico es bastante alto, llegando hasta un 16%, aunque esto no se deja sentir en el paladar, gracias al nivel elevado de azúcar. Se seleccionan las mejores uvas para la preparación de estos caldos exóticos y diferentes, que ofrecen una experiencia distinta de la que encontraremos en cualquier otro vino tinto.
Lo primero que debes saber es que las uvas son cosechadas en tiempos muy diferentes. En este caso, es una vendimia tardía para permitir que la maduración de la uva le otorgue mayor concentración de glucosa a la misma fruta.
Estas uvas se dejan secando al sol durante varios meses, de manera que la fruta pierde gran parte de su humedad natural y concentra el azúcar. Una vez que están pacificadas, se colocan en una prensa para obtener un mosto concentrado de aromas muy fuertes. Este extracto se deja fermentar hasta lograr el grado de alcohol deseado.
Entre las variedades de uvas más destacadas para la elaboración de un buen caldo, encontramos la Monastrell, Corvina, Tinta Roriz y Tempranillo.
Además de ser dulce y con alto contenido alcohólico, estos vinos son frescos y ligeros, muy fáciles de beber. Sus notas de fruta en el paladar hacen un equilibrio ideal entre los sabores ácidos y los taninos que se minimizan por la presencia del azúcar.
Su color suele ser brillante y vivo, con ligeros reflejos violeta que se cuelan con los tonos escarlatas. El aroma es un popurrí de frutos rojos, entre los que suelen estar presentes las frambuesas, cerezas, bayas y, por supuesto, ligeras notas de uva, distantes.
Los vinos tintos dulces son muy versátiles al momento de elegir acompañantes. Se pueden servir con prácticamente cualquier tipo de plato, aunque los postres achocolatados son un preferente. Sin embargo, no podemos negar que van muy bien con quesos de sabores fuertes, ensaladas, y desde luego, frutas.
Los tipos de vino tinto dulce se clasifican de acuerdo al método con el que fueron elaborados, lo que les confiere ligeras diferencias.
Estos vinos se sirven siempre entre los 12°C y los 14°C, conservando de esta manera su frescura natural y potenciando todas sus características.
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