Variedad
Tempranillo 90%, Garnacha 5%, Mazuelo 5%
Viñedo y Vendimia
Viñedo propio situado en Entrena entre los 550 y 610 mts de altura. Orientación predominante Noreste.
Suelos del terciario con predominio de arcilla y muchas piedras típicas de glacis como lutitas, margas y areniscas.
Vendimia manual entre el 6 y el 13 de Octubre en contenedores de 200kg.
80% del viñedo con viticultura tradicional en vaso y 20% en cordón doble.
El vino se elabora a partir de unas 15 parcelas que suman un total de 10Has.
La edad media del viñedo es de 35 años.
Elaboración
Tras una ligera maceración prefermentativa en frío, a 10ºC, el vino fermentó durante 8 días a una temperatura de entre 25 y 28º; realizándose bazuqueos y remontados diarios. Sólo 10 días de maceración, antes del descubado.
Crianza
Envejecido en barricas de roble francés (75%) y americano de diferentes orígenes, durante 13 meses, y posteriormente afinado en botella antes de ser comercializado.
Grado alcohólico
14º
Cata
A la vista presenta un bonito color cereza picota con borde granate. La añada 2013 se caracterizó por una uva sana y de madurez equilibrada, menor que la añada anterior.
Esto se refleja en la nariz, en forma de aromas nítidas de frutos rojos, notas balsámicas y especiadas como la pimienta negra. Los tonos ahumados y los tostados de la barrica aparecen bien integrados. Siguen presentes las notas orgánicas propias de nuestros vinos, elaborados con bajos niveles de sulfuroso. En boca se presenta equilibrado y amable, con una entrada sedosa que junto con los taninos maduros y sabrosos nos envuelve el paladar con una agradable sensación. Su acidez, vibrante, le aporta elegancia, alargándolo y dándole la frescura característica de nuestros vinos de viñedos de zonas altas.
Finca de los Arandinos Crianza
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