Tobía Viñedos de Altura Tempranillo

Variedad

100% Tempranillo

Viñedo

Procedente de un viñedo ubicado en Cuzcurrita de Río Tirón, en el paraje conocido como “Viñas de Rioja”. Plantado en 1982 en vaso, a una altitud de 575 metros sobre un suelo franco arenoso con muy poca profundidad, 30 cm que nos limita su vigor. Orientación noroeste. Microclima: Atlántico. Producción: 5.450 Kgr./Ha.

Elaboración

Maceración pelicular en frío durante 3 sin estrujar días de la uva despalillada,
Seguida de una fermentación a temperatura controlada, durante 9 días con sus levaduras autóctonas en depósitos inteligentes.
Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Seguida de una crianza con sus lías, durante 10 meses en las mismas barricas
Estabilización natural del vino en barrica.
Sin clarificación, ni filtración para respetar las cualidades nobles del vino.
Producción limitada de 9.700 botellas de 750 ml.

Cata

De aspecto limpio y brillante. Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos.

Intenso y elegante aroma a fruta negra madura (ciruelas) y frutos rojos del bosque (moras y grosellas) sobre un fondo ahumado, especiado (nuez moscada y canela) y de toffes.

En boca se muestra amable, enormemente untuoso, fresco, redondo, glicérico y carnoso. De largo recorrido y muy elevada persistencia. Retronasal a fruta negra madura.

Análitica

Grado Alcohólico: 14,7%. Acidez total: 5,15g/l. Azucares reductores: 1,8 gr/l., Temperatura de Consumo: 16-18ºC.

Premios

Wine Enthusiast: 91 puntos
Tim Atkin MW: 92 puntos
Wine Spectator: 90 puntos