Xerico

Denominación de Origen

D.O.Ca Rioja., Subzona: Rioja Alavesa. Localidad: Viñaspre (Álava).

Variedad

85% Tempranillo y 15% Viura

Sistema de conducción

100% vaso alto

Clima

Añada marcada por las condiciones de alta precipitación y lluvia durante el ciclo vegetativo.

Suelo

Xeric torriorthent. Suelos del terciario sobre margas calizas en laderas de erosion.

Viticultura

Viñedos propios trabajados bajo una viticultura organica de mínima intervención y razonada. Mínimo y nulo laboreo. Edad de 15 a 50 años. Viñedos: El pedron, la entrada majadonda y la fuente colas

Vendimia

100% manual en cajas de 15 kilos.

Elaboración

Fermentación espontanea en depositos de hormigon de distintas capacidades con bazuqueos suaves. Maloláctica y crianza en depósitos de hormigón.

Xerico 2018