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Los vinos biodinámicos tienen sabor a tierra renovada, que se ha cultivado desde la conciencia ecológica y el amor por el planeta. Destacan por prescindir de cualquier método industrial o químico, y en su elaboración se respetan los ciclos astronómicos, dando como resultado estos caldos tan especiales. En nuestra tienda online ofrecemos esos sabores para consentir tu paladar.
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Un vino biodinámico se elabora con uvas cosechadas de acuerdo al calendario lunar para garantizar su mejor momento y magnificar sus increíbles cualidades. Disfrútalo como quieras y cuando quieras.
Los vinos biodinámicos ofrecen un sabor más natural y representan una dedicación aún mayor al cuidado de las uvas, ya que están libres de pesticidas y químicos.
Este vino es una auténtica obra de arte que rescata los sabores de antaño, gracias a una elaboración completamente natural, sin aditivos. Su sabor ofrece un gusto a leyendas y magia.
Una selección de los vinos biodinámicos que son los más buscados por los conocedores que visitan nuestra tienda. Una recomendación indirecta de paladares expertos.
Tempranillo y garnacha, criada en roble francés por doce meses. Este vino tinto es, además, una edición limitada a 1000 botellas, por lo que asegura una experiencia irrepetible.
Otra edición limitada, esta vez a 700 botellas. Este vino de garnacha nace del cuidado de un viñedo trabajado con manos expertas y enamoradas de su tierra, presentado sin filtrar, clarificar o estabilizar. Simplemente natural.
La uva se macera con piel durante los primeros 7 días, dándole un sabor intenso a este vino blanco. Su crianza es natural, sin añadidos, dejando que la tierra libre haga su trabajo y se logre una bebida única.
Estas bodegas crían y resguardan los vinos que han nacido de un trabajo que cura la tierra al mismo tiempo que aprovecha sus frutos, trayendo hasta ti los mejores vinos biodinámicos.
Un viñedo con historia que desde el año 2015 ofrece vinos naturales, respetuosos del medio ambiente, nacidos de uvas cultivadas bajo los principios de la agricultura biodinámica.
Estos vinos biodinámicos destacan, ya que además de ser naturales y amigables con el medio ambiente, son resguardados bajo el mar para dejarlos envejecer hasta encontrar esa perfección que los caracteriza.
Esta bodega de Alicante también se especializa en la crianza de vinos exóticos bajo el mar. Allí sus sabores se acentúan y adquieren las características que los hacen inigualables.
Todo comienza con Rudolf Steiner quien dio origen a la filosofía de la agricultura biodinámica, la cual consiste en respetar el proceso natural y reconocer las granjas, cultivos y bodegas como un conjunto, cuyas partes se interrelacionan.
El vino biodinámico nace entonces de una uva que crece retornando a las fórmulas libres y naturales, respetuosas con medio ambiente e incluso, sanadoras de la tierra. No se pueden usar pesticidas y químicos para el control de plagas y el suelo se abona sólo con compost natural.
Como resultado, se obtiene un fruto fresco, auténtico y sobre todo, mucho más natural. Este se utiliza para producir un vino que continúa por un proceso de crianza con la misma ideología, abrazando los procesos naturales, para que finalmente se obtenga un producto mucho más sano.
El vino biodinámico tiene un sabor más natural, al estar libre de químicos y presentarse sin clarificar su textura tiene una personalidad que refleja la de su hogar. Su aroma es determinante, inolvidable, con toques que lo hacen único. Tal como sucede con el vino submarino, una copa de estos, es una experiencia irresistible.
Los expertos aseguran que estos caldos son claramente diferenciables de los otros, ya que al degustarlos se puede notar que tanto el cultivo de la uva como la crianza del vino se han hecho respetando el ritmo natural de las cosas.
El proceso de crianza de estos vinos también respeta las tradiciones y los procesos más naturales, después de recoger las uvas manualmente y seleccionarlas una por una. Es un trabajo que quizás es más exigente, pero realmente merece la pena cuando se puede apreciar el resultado.
Para lograr un vino biodinámico se comienza por respetar el ciclo natural de los cultivos. Esto significa que se usa el calendario lunar y se toma en cuenta, incluso, la ubicación de los planetas. Esas fechas muestran los días ideales para podar, regar y finalmente recoger la cosecha. Incluso marcan espacios en los que se deja descansar la parra para que esta produzca tranquilamente su fruto.
Estos mismos días se toman para establecer el mejor momento para la cata, valiéndose de los elementos de la naturaleza para afinar los sentidos y permitir que la degustación de aromas y sabores se aprecian mucho mejor. A saber estos días son:
Como puedes apreciar, todo va de acuerdo a un ciclo natural, respetando el tiempo de cada momento. Al final, se obtiene una uva que ha madurado a su ritmo y obsequiará un vino irrepetible como ella. Cada cosecha madura a su tiempo, de acuerdo a las diferentes condiciones, por lo que jamás serán iguales, así como sus caldos.
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