¿Qué es la uva Tinta Fina?
También conocida como uva Tempranillo o Tinta del País, es una variedad de uva tinta cultivada en distintos lugares de España. Se considera incluso autóctona de La Rioja y es principalmente empleada para crear vinos tintos de gran calidad en el territorio y con mucho cuerpo. Es la primera en producción en cuanto a las uvas tintas.
Es la principal uva que se emplea en las denominaciones de origen y suele ser conocida también como uva noble. Su nombre significa que es una uva que madura varias semanas antes que la mayoría de uvas. Recientemente, se generó una mutación blanca.
Características y propiedades de la uva Tinta Fina
Se caracteriza por tener una piel bien gruesa y que se cultiva, generalmente, en zonas altas ya que requiere de temperaturas templadas de forma constante para poder madurar.
Aunque puede soportar altas temperaturas, no es lo recomendado. Su maduración es muy temprana por eso su nombre. Los racimos de esta variante poseen tamaño grande y tienen hojas de color verde intenso y muy brillante.
Las bayas en sí son entre medianas y grandes y cuentan con un color negro azulado muy característico. Su aspecto suele ser medio aterciopelado y su pulpa es muy carnosa y jugosa. Es perfecta para la elaboración de vinos jóvenes.
Variedades de la uva Tinta Fina
Es una uva por excelencia de la D.O. de Ribera del Duero y se le llama también Tinta del País o Tempranillo. Se ha adaptado muy bien a las condiciones meteorológicas y medioambientales de las zonas donde se cultiva.
Es una uva con una buena concentración de azúcares que proporciona gran cuerpo, sabor y personalidad a los vinos.