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Atlántico, autóctono y artesanal
Attis
Denominación de origen
Rías Baixas
Variedad
100 % Albariño
Viñedo
Los viñedos de la bodega se encuentran en Val do Salnés Emparrado. Se eligen parcelas de 50 años de edad. Suelo arenoso y arcilloso. Orientación al Oeste, mirando hacia el Océano Atlántico.
Ecológico
Parte del viñedo en cultivo ecológico.
Vendimia
Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas.
Elaboración
Al llegar a la bodega los racimos se seleccionan manualmente. Despabilado completo. Fermentación alcohólica espontánea (es decir que se realiza con las propias levaduras de la piel de la uva) se realiza con el control de temperatura entre 12-15ºC.
Crianza
6 meses en depósito y fudre de roble con la aplicación de la técnica “batonnage”, es cuando mantienen las lías finas en suspensión dentro de barrica. El vino se clarifica con cola de pescado y luego se aplica filtración tangencial.
Cata
Es un vino de color amarillo pajizo intenso. En nariz se perciben matices a fruta blanca (albaricoque y melocotón). Este vino tiene gran persistencia. En boca es un vino redondo es decir muy equilibrado.
Puntos
2021 – Attis 2019 – James Suckling – 92 puntos
2021 – Guía Peñín – 91 puntos
2019 – Attis 2018 – James Suckling – 93 puntos
2020 – Guía Peñín – 91 puntos
2019 – Guía Peñín – 91 puntos
2018 – Guía Peñín – 91 puntos
Embaixador
Denominación de origen
Rías Baixas
Variedad
100 % Albariño
Viñedo
Parcela “Embaixador” de 0,5 Ha tiene 60 años es de cultivo ecológico.
Vendimia
Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg.
Elaboración
Se hace selección manual de las uvas a la llegada a la bodega. Despalillado completo. Crianza de 2 años sobre sus lías finas: de los cuales 1 año en depósito de granito y 1 año más en depósito de acero inoxidable. Clarificación del vinos se realiza con cola de pescado.
Cata
Es un vino que tiene muy buen potencial de guarda. Acidez bien integrada, gran persistencia aromática. Attis Embaixador (Viñedo Singular).
Producción limitada
2.700 botellas
Puntos
2021 – Embaixador 2017 – James Suckling – 93 puntos
2021 – Guía Peñín – 93 puntos
2019 – Embaixador 2016 – James Suckling – 93 puntos
2020 – Guía Peñín – 93 puntos
2019 – Guía Peñín – 92 puntos
Nana
Denominación de origen
Rías Baixas
Variedad
100 % Albariño
Viñedo
El viñedo más antiguo de la familia. Cultivo ecológico.
Vendimia
Vendimia manual en cajas de 15 Kg
Elaboración
Las uvas se seleccionan manualmente a la llegada a la bodega. Despalillado completo. La primera fermentación que es fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés. Crianza en las barricas de 12 meses con lías finas y “batonnage” semanal. Clarificación con cola de pescado.
Cata
Fase visual: color amarillo pajizo intenso con ribetes dorados.
Fase olfativa: nariz muy intensa, profunda y compleja. Gran carga frutal madura (albaricoque, pera Williams y melocotón de viña), toques tostados de frutos secos y de especias, notas minerales y empireumáticas.
Fase gustativa: boca muy densa e intensa. Su potencia es reforzada por su magnífica acidez y su gran persistencia aromática. Vino con gran personalidad y gran potencial.
Producción limitada
4.600 botellas.
Puntos
2021 – Nana 2017 – James Suckling – 94 puntos
2021 – Guía Peñín – 92 puntos
2020 – Guía Peñín – 91 puntos
2019 – Nana 2016 – James Suckling – 94 puntos
2020 – Guía Peñín – 91 puntos
Estuche Premium Attis + Embaixador + Nana
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